营养是免疫力的基础，儿童吃什么能快速增加营养，提升身体免疫能力呢？医生专家说：“想提高抵抗力，就要补充优质蛋白，尤其是多喝富含卵磷脂和各种微量元素的鱼汤，营养丰富，且更容易被人体消化吸收。”
卵磷脂是神经系统的重要组成部分，脑神经细胞中卵磷脂的含量占脂量的17%-20%。卵磷脂被誉为与蛋白质、维生素并列的人体“第三营养素”。从食物中补充卵磷脂可以促进儿童神经和大脑发育，起到增强记忆力的作用。为了普及补充“卵磷脂”对儿童身体、大脑发育的益处，近日炖小白鱼汤面联合南京宜悦城特意举办了“小朋友自己的鱼汤面”公益亲子活动。
活动现场，小朋友们和爸爸妈妈一起，和面——揉面——切面——恰面，最后得意洋洋地捧给爸爸妈妈尝尝自己做的鱼汤面，爱心满满！当小朋友吃到自己亲手做的“鱼汤面”时表情幸福极了，劳动过后似乎吃起来面更香甜了，“呼噜呼噜”一大碗鱼汤全喝光！
炖小白鱼汤面为什么富含卵磷脂呢？这是因为炖小白鱼汤面与传统鱼汤面不同：传统家里做的鱼汤，都会刮除鱼鳞再熬煮，鱼汤寡淡，且鱼鳞中富含的卵磷脂和钙质流失，而炖小白的鱼汤，保留胶质和营养丰富的鱼鳞，同时配上大骨、鳝鱼骨等丰富的钙质，熬煮4小时，等鱼骨都熬化了再剔除残渣，只剩下香浓奶白的鱼汤；其中，保留“鱼鳞”和“鲜鱼熬汤4小时”是最重要的一步，也是炖小白鱼汤面的特色所在，因为鱼鳞中饱含可以提升孩子抵抗力以及孩子大脑发育所需的卵磷脂，再加上经过“4个小时”的熬煮，鱼汤口味浓郁，更易于小朋友肠胃吸收、好消化。
这样精心制作的一碗鱼汤面，汤白汁浓，滴点成珠，辅以劲道滑溜的面条，再加上虾滑、鱼丸、鱼片、青菜等浇头，上桌前撒上葱花，吸溜一声，滑溜下肚，而且吃完后不口干、不上火。怪不得孩子们都爱吃呢！
“小朋友自己的鱼汤面”公益亲子活动，让孩子们边玩边学，既体验了鱼汤面的手工制作方法， 学习了有关大脑和“卵磷脂”的小知识，又和爸爸妈妈一起度过了充实而有趣的下午，岂不妙哉？炖小白鱼汤面要多多举办这样的亲子活动呀！
秋冬早晚温差大，儿童易着凉感冒，爸爸妈妈一定要记得给孩子及时增添衣物，多带孩子运动强身健体，通过饮食补充营养物质，多喝炖小白鱼汤面，鲜鱼熬汤4小时哦~
